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      木薯的功效與作用
       

            【導讀】木薯的功效與作用。木薯是一種常見的薯類,淀粉含量高。那木薯的功效與作用有哪些?木薯的副作用是什么,下面和小編一起來看看。

            木薯的功效與作用
            1、消腫解毒。用于癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。
            2、木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。
            3、利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時,應注意去毒,即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。
            切片干燥一般可除去75%的氫氰酸,加工制淀粉后含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用,苦品種類型去毒處理后,也可食用和飼用,但主要用于加工淀粉。
            木薯的副作用
            木薯是不能和與柿子一起吃的,如果一起吃了就會有腸胃出血的,也很有可能會造成胃潰瘍的作用。
            盡管木薯的塊根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,而且新鮮塊根毒性較大。因此,在食用木薯塊根時一定要注意。
            木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解后產生游離的氫氰酸,從而使人體中毒。
            一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
            木薯的藥用價值
            1、木薯有很好的消腫解毒的作用的,同時吃木薯也有治療癰疽瘡瘍的作用。
            2、木薯也可以瘀腫疼痛,對于跌打損傷有好處,對于一些外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥狀都是有好處的。
            3、木薯還有亮發的作用,同時木薯還有健腦的功效,也可以明目。
            4、木薯也是不錯的溫肺食物,對于心血管,益肝有好處,同時木薯也有很好的健脾和胃的作用,有很好的潤腸作用。
            5、木薯還有養顏護膚的作用,有抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射的作用。
            如何挑選木薯
            優先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑,爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有霉味,不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。
            木薯的食用禁忌
            木薯忌與柿子同吃,同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。



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